Les vestiges les plus anciens datent du III
e
siècle avant J.C.).
En 42 avant J.-C., l'empire romain annexe
le royaume de Maurétanie Tingitane (de Tanger), après
l'assassinat par l'empereur Caligula du roi maurétanien
Ptolémée. Volubilis devint la capitale régionale de
l'administration romaine, avec le statut de municipe. Cela lui
valut la construction d'un certain nombre de monuments publics :
basilique, forum, temple.
L'arc de triomphe, dédié à Caracalla pour le remercier
d'avoir donné la citoyenneté romaine aux habitants libres de
l'empire (édit de Caracalla, en 212), date de 277.
Vers 285 les fonctionnaires romains quittèrent la région pour
se replier sur Tanger.
Le retrait des Romains se traduisit aussi par des changement
de mode de vie. L'aqueduc n'était plus correctement entretenu et
la ville se déplaça : les habitants abandonnèrent les parties
hautes pour se rapprocher de la rivière.
En 681, l'islam se répandit dans tout le Maghreb. Les
Abbassides installèrent une garnison à Volubilis.
En 789, Idrîs Ier un descendant de
Hasan et de `Alî , le gendre du Prophète, s'enfuit pour échapper
aux persécutions abbassides. Il s'installa à Volubilis, (re)devenue
Walila.
Avec la fondation de Fès par Idrîs II (808), Volubilis perd
encore de son importance.
En 818, Volubilis accueille des Andalous chassés de Cordoue.
Ceux-ci s'installent en bordure de l'oued. La ville romaine sert
de carrière pour les matériaux de construction. Les guides
locaux racontent que le site n'a été complètement abandonné
qu'après le séisme de 1755 à